Programa (ver calendario para más detalles)

Acto de presentación del curso

MÓDULO 1: HISTORIA Y ECONOMÍA

MÓDULO 2: MATERIAS PRIMAS

MÓDULO 3: PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA (incluye Taller de Elaboración en planta piloto y visitas a industrias)

MÓDULO 4: CALIDAD: VALORACIÓN Y ANÁLISIS

TALLERES TEMÁTICOS PRÁCTICOS:

1. La cerveza en la Antigüedad
2. Fuentes de información sobre cerveza
3. Análisis de agua para la elaboración de cerveza
4. La cebada y otros cereales
5. Lúpulo y gruit
6. Levaduras
7. Fermentación
8. Envasado y etiquetado de la cerveza
9. Barriles y tiraje
10. Cata de defectos
11. Diseño de recetas con el programa BeerSmith(R)

Acto de clausura y entrega de títulos