Delegada para la Coordinación del Grado

• Raquel Velasco de Diego

Representantes por Módulos/Materias

Módulo 1. Materias Básicas (60 ECTS)

Materias: Biología; Bioquímica; Física; Fisiología; Matemáticas; Química; Toxicología.

• Juan Carlos Fontanillas Pérez. 
• Mª Isabel Guijarro Gil

Módulo  2. Ciencia de los Alimentos (30 ECTS)

Materia: Bromatología y Análisis de los Alimentos

• Samuel Fernández Tomé

Módulo 3. Tecnología de los Alimentos (57 ECTS)

Materias: Producción de Materias Primas; Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria; Proyectos; Procesado y Transformaciones de los alimentos.

• Mª Isabel Salazar
• Mª Isabel Guijarro Gil
• Mª Isabel Cambero Rodríguez

Módulo 4. Seguridad Alimentaria (18 ECTS)

Materia: Higiene y Seguridad Alimentaria

• Ana Isabel Haza Duaso

Módulo 5. Gestión y Calidad en la Industria Alimentaria (15 ECTS)

Materias: Economía y Técnicas de Mercado; Sistemas de Calidad

• Felipe José Calahorra Fernández
• Ana Isabel Haza Duaso

Módulo 6. Nutrición y salud (24 ECTS)

Materias: Nutrición y Salud Pública

• Beatriz Navia Lombán