Mª Dolores San Andrés Larrea es Profesora Titular del Departamento de Farmacología y Toxicología (área de Farmacología) de la Facultad de Veterinaria de la UCM. Es licenciada en Veterinaria (1982) y Doctora (1993) por la Universidad Complutense de Madrid. Además es Diplomada en Sanidad y Especialista Universitaria en Toxicología.

La actividad docente mayoritaria se ha centrado en la impartición de las asignaturas de la Licenciatura y del Grado en Veterinaria, así como en distintos programas de Doctorado (nacionales y en Iberoamérica) y Másteres Universitarios.

Ha realizado estancias formativas, docentes y de investigación en diferentes centros nacionales e internacionales (Argentina, Chile,…).

Su actividad investigadora se ha desarrollado en la caracterización farmacológica e inmunohistoquímica de receptores en el músculo liso de la gotera esofágica, así como en el estudio de la Farmacocinética y Farmacodinamia en diferentes especies animales para la valoración de fármacos antiinflamatorios no esteroideos  (AINEs) y quinolonas. En colaboración con el Instituto Nacional de Salud Carlos III, realiza estudios de eficacia de tratamientos antileishmaniósicos. En estos campos es autora de numerosos artículos de investigación en revistas nacionales e internacionales indexadas (JCR), trece capítulos de libros y ha participado en más de 30 proyectos financiados de carácter nacional e internacional.

Es Secretaria Académica Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid desde enero de 2008 hasta la actualidad.